|

กรุณาอย่าโทรสอบถามเกี่ยวกับบทความนี้ เราเป็นเพียงผู้รวบรวมข้อมูลและนำเสนอให้ท่านได้ศึกษาเท่านั้น... ไม่ได้มีความรู้มากกว่าบทความที่ลงไป ทางเราขอสงวนสิทธิ์ไม่ตอบคำถามใด ๆ เกี่ยวกับบทความนี้
Line ID และเบอร์โทรข้างล่างนี้ สำหรับผู้ที่สนใจจะเรียนกัดกรดเท่านั้น
สารต่างๆที่ใช้ในบ้านหรือในชีวิตประจำวันมีอยู่หลายชนิดแต่ละชนิดจะมีสมบัติแตกต่างกัน บางชนิดมีฤทธิ์ในการกัดกร่อนสูง บางชนิดมีกลิ่นเหม็น บางชนิดมีกลิ่นหอม บางชนิดระเหยง่าย บางชนิดระเหยอยาก เป็นต้น การจัดจำแนกสารชนิดต่างๆ จึงมีหลายวิธี สมบัติความเป็นกรด – เบสเป็นสมบัติที่สำคัญของสารอีกประการหนึ่งที่นักวิทยาศาสตร์นิยมนำมาใช้ในการจัดจำแนกประเภทของสาร รองจากสมบัติทางด้านสถานะของสาร
1. กรด(acid) คือสารประกอบที่มีธาตุไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบ เมื่อละลายน้ำแล้วสามารถแตกตัวให้ไฮโดรเจนไอออ น (H+) เกิดขึ้น ในสารละลายกรดทุกชนิดจะมีรสเปรี้ยว เช่น น้ำสมสายชูมีกรดแอซีติกเป็นองค์ประกอบ น้ำมะนาวมีกรดซิตริกเป็นองค์ประกอบ กรดมดแดงมีกรดฟอร์มิกเป็นองค์ประกอบ เป็นต้น กรดที่มีอยู่ในผลไม้ต่างๆเป็นกรดอ่อน ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคนเรามากนักและเมื่อนำมาทดสอบกับน้ำยาเจนเชียลไวโอเลต(ยาสีม่วง )จะไม่เปลี่ยนสี แต่ถ้าเป็นกรดที่ได้จากแร่ธาตุที่คนเราสังเคราะห์ขึ้นจะมีความเข้มข้นสูง เช่นกรดไฮโดรคลอริก(กรดเกลือ) กรดไนตริก(กรดดินประสิว) กรดซัลฟิวริก(กรดกำมะถัน) จะมีฤทธิ์กัดกร่อนรุนแรง สามารถทำลายวัตถุ เสื้อผ้าผิวหนังและเนื้อเยื่อต่างของร่างกายได้ เมื่อนำมาทดสอบกับน้ำยาเจนเชียลไวโอเลตจะเปลี่ยนจากสีม่วงเป็นสีเขียวหรือสีน้ำเงิน ดังนั้นภาชนะที่บรรจุกรดจึงนิยมภาชนะที่ทำด้วยแก้ว เช่นขวดแก้ว ซึ่งจะต้องติดป้ายแสดงให้ชัดเจนว่า เป็นสารที่มีฤทธิ์กัดกร่อน อีกทั้งการนำสารที่เป็นกรดมาใช้ต้องระมัดระวังและใช้อย่างถูกวิธีจะทำให้การใช้สารเคมีที่ปลอดภัยด้วย
2. สมบัติบางประการของสารละลายกรด สารละลายกรดมีสมบัติทั่วไป ดังนี้ 1. กรดทุกชนิดจะมีรสเปรี้ยว ถ้ามีรสเปรี้ยวมากแสดงว่ามีความเป็นกรดมาก เช่นกรดแอซีติกที่เข้มข้นมากจะมีรสเปรี้ยวจัด เมื่อนำมาทำน้ำส้มสายชู จะใช้ความเข้มข้นเพียง 5 % โดยมวลต่อปริมาตร ( หมายความว่า ใช้กรดแอซิติก 5 กรัม ละลายในน้ำ 100 ลูกบาศก์เซนติเมตร ) 2. เปลี่ยนสีของกระดาษลิสมัตจากสีน้ำเงินเป็นสีแดง (กระดาษลิตมัสเป็นอินดิเคเตอร์ชนิดหนึ่งใช้ทดสอบความเป็นกรด-เบส ของสาร) 3. กรดสามารถทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิดได้ดี เช่น สังกะสี แมกนีเซียม ทองแดง ดีบุก และอะลูมิเนียม ได้แก๊ส ไฮโดรเจน(H2) ซึ่งเบากว่าอากาศและไวไฟมากทำให้เกิดการระเบิดได้ ตัวอย่างปฏิกิริยาระหว่างโลหะเหล็ก กับ กรดซัลฟิวริก ได้แก๊สไฮโดรเจน
Fe + H2SO4 → Fe SO4 + H2
เหล็ก กรดซัลฟิวริก ไอร์ออนซัลเฟต แก๊สไฮโดรเจน
นอกจากนี้กรดจะทำปฏิกิริยากับโลหะบางชนิด เช่น ทองคำ ทองคำขาว เงิน ปรอท ได้ช้ามากหรืออาจไม่เกิดปฏิกิริยาเลย 4. กรดทำปฏิกิริยากับเบสได้เกลือกับน้ำ เช่น กรดเกลือทำปฏิกิริยากับโซดาแผดเผาหรือโซเดียมไฮดรอกไซด์ซึ่งเป็นเบส ได้เกลือโซเดียมคลอไรด์หรือเกลือแกง การทำปฏิกิริยาระหว่างกรดและเบสที่พอดีจะเรียกว่า ปฏิกิริยาสะเทิน ดังตัวอย่าง ปฏิกิริยาดังนี้
HCl + NaOH → NaCl + H2
กรดเกลือ โซเดียมไฮดรอกไซด์ โซเดียมคลอไรด์ แก๊สไฮโดรเจน
5. กรดสามารถเกิดปฏิกิริยากับหินปูนซึ่งเป็นสารแคลเซียมคาร์บอเนต ทำให้เกิดแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ โดยเราสามารถทดสอบแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ ที่เกิดขึ้นได้โดยผ่านแก๊สเข้าไปในน้ำปูนใสซึ่งเป็นสารละลายของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในน้ำ ซึ่งจะทำให้น้ำปูนใสขุ่นทันที เนื่องจากแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ จะทำปฏิกิริยากับสารละลายของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ในน้ำปูนใสได้แคลเซียมคาร์บอเนต ซึ่งเป็นสารที่ไม่ละลายน้ำ ดังตัวอย่าง ปฏิกิริยาต่อไปนี้
2HCl + CaCO3 → CaCl2 + H2O + CO2
กรดเกลือ แคลเซียมคาร์บอเนต คัลเซียมคลอไรด์ น้ำ แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์
6. สารละลายกรดทุกชนิดนำไฟฟ้าได้ดี เพราะกรดสามารถแตกตัวให้ไฮโดรเจนไอออน (H+) 7. กรดทุกชนิดมีค่า PH น้อยกว่า 7 8. กรดมีฤทิธิ์กัดกร่อนสารต่างๆได้ โดยเฉพาะเนื้อต่างๆของสิ่งมีชีวิต ถ้ากรดถูกผิวหนังจะทำให้ไหม้เกรียม ปวดแสบปวดร้อน ถ้าถูกเส้นใยเนื้อเยื่อเสื้อผ้า เส้นใยจะถูกกัดกร่อนให้ไหม้ได้ นอกจากนี้กรดยังทำลายเนื้อไม้ กระดาษ และพลาสติกบางชนิดได้ด้วย 9. ไม่ให้สีกับสารฟีนอล์ฟทาลีน(สารฟีนอล์ฟทาลีนเป็นอินดิเตอร์ชนิดหนึ่งที่ใช้ตรวจสอบสารละลายกรด – เบส)
3. ประเภทของสารละลายกรด กรดแบ่งออกเป็น 2 ประเภทใหญ่ๆ คือกรดอินทรีย์ แล ะ กรดอนินทรีย์ ซึ่งมีรายละเอียดดังนี้ 3.1 กรดอินทรีย์ เป็นกรดที่ได้จากสิ่งมีชีวิต เช่นพืช สัตว์ จุลินทรีย์ หรือได้จากการสังเคราะห์ที่ให้สารที่มีสมบัติเช่นเดียวกับกรดที่ได้จากสิ่งมีชีวิต ตัวอย่างเช่น 3.1.1 กรดกรดแอซิติก ( acetic acid ) หรือกรดน้ำส้ม เป็นกรดที่ใช้ทำน้ำส้มสายชูเป็นสารละลายที่มีกรดแอซิติก 5 % โดยมวลต่อปริมาตร 3.1.2 กรดซิตริก ( citric acid ) หรือกรดมะนาว เป็นกรดที่อยู่ในผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเช่นส้ม มะนาว ส้มโอ ฯลฯ 3.1.3 กรดอะมิโน ( amino acid ) เป็นกรดที่ใช้ในการสร้างโปรตีนของสิ่งมีชีวิต 3.1.4 กรดแอสคอร์บิค ( ascorbic acid ) หรือวิตามินซีนั่นเอง
3.2 กรดอนินทรีย์ เป็นกรดที่ได้จากแร่ธาตุ จึงอาจเรียกว่ากรดแร่ก็ได้ มีความสามารถในการกัดกร่อนสูง ถ้าถูกผิวหนังหรือเนื้อเยื่อของร่างกายจะทำให้ไหม้ แสบ หรือมีผื่นคัน ตัวอย่างเช่น 3.2.1 กรดไฮโดรคลอริก (hydrochloric acid) หรือกรดเกลือ 3.2.2 กรดไนตริก (nitric acid) หรือกรดดินประสิว 3.2.3 กรดคาร์บอนิก (carbonic acid) หรือกรดหินปูน 3.2.4 กรดซัลฟิวริก(sulfuric acid) หรือกรดกำมะถัน
|